Kategori: Besök
Spännande inspiration i Munktorp med rötter från förr
Här på Munktorps prästgård i Västmanland odlar Arne Stenberg bara gamla spannmålssorter så som man gjorde förr i tiden, han odlar enbart gamla så kallade kultursorter som härstammar från den tid då det bara fanns ekologisk odling more
Read morePremiär på ett ångande Hotell i Västerås – The Steam Hotel
”Once in a life time” och precis så kändes det när vi stegade in i entrén under applåder på Västerås nyaste hotell, överallt små och stora detaljer som påminner oss om byggnadens magnifika historia som startade för drygt hundra år sedan då som ett modernt ångkraftverk. Inte utan att man ... more
Read moreÅländska Smakbyn och mötet med en av mina inspiratörer
Tänk vilken tur man kan ha ibland som i helgen när vi under vår korta men sköna semestertripp på Åland väljer att svänga in till Kastelholms slott, jag kan inte låta bli att fundera på varför jag känner igen skylten alldeles under där det står Smakbyn och som ringer så bekant i huvudet. Smakbyn vad har jag hört det tidigare Men en kniv och gaffel bredvid passar perfekt för ett hungrigt ... more
Read moreKOST bäst i Sverige!
4:e Januari 2005 tog jag mitt första staplande steg in i det offentliga köket i ett möte som jag inte ångrar, jag startade i gigantiskt stort och slitet kök med massor av utrymme. Ett stenkast bort väntade ett nytt spännande kök som var helt nybyggt och som tålmodigt väntade på att få ... more
Read moreBland balkar och byggdamm byggs ett modernt hotell i gamla kläder.
Jag tar på mig en den vita hjälmen på huvudet och en lysande gul varselväst som tydligt visar att jag är en oerfaren besökare på en byggarbetsplats, trots vetskapen att massor av människor vart på besök redan så älskar jag verkligen känslan när man får vara där ”vanliga” besökare inte ... more
Read moreBrukshotellet i Kolsva där det startade
En vän och före detta kollega till mig har börjat i köket på det som idag går under namnet Kolsva Herrgård men som för mig är Kolsva Brukshotell, han bjöd in mig för ett besök i de för mig minnes fyllda lokalerna där jag växt upp och mitt intresse för ... more
Read more#epicestonia 61
Jag kan inte påstå att jag direkt tillhör skaran som brukar vinna när det gäller olika tävlingar, min tur ligger på andra saker i livet istället men ibland händer det som man inte tror ska hända. Jag såg av en ren händelse en tävling med namnet #epicestonia där priserna var ... more
Read moreDet finns kaffe och så finns det kaffe, en ny aha upplevelse för mig
Jag är en genuin kaffeälskare och har fram till för ett par timmar sedan haft en väldigt bestämd uppfattning om hur mitt kaffe ska vara, men efter ett besök på vårt lokala kafferosteri i Västerås så är min kaffevärld omkullkastad. Jag fick en fråga om jag ville testa lite kaffe ... more
Read moreInspirerande matlagning med årets kock 2013
Att få bege sig till Restaurang Akademin i Stockholm för att laga mat är fantastiskt inspirerande för alla som älskar att jobba med mat, och precis detta fick jag vara med om en lagom kall kväll mitt i november när Arla bjöd in ett gäng härliga köksmänniskor från Scandic att ... more
Read morePå besök hos en kollega högre upp….. i landet
Ett spännande äventyr som börjar med en bussresa till Uppsala, tåg till Sundsvall där jag byter för tåg mot Örnsköldsvik, för att sedan sista biten i motvind, kyla och uppförsbacke bege mig mot Scandic Örnsköldsvik. Ett hotell som från utsidan kanske inte är det vackraste men väl inne känns fantastiskt varmt ... more
Read more