Loader

Kategori: Besök

Vidga vyerna och hälsa på i ett annat kök.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Ibland är det viktigt att komma iväg och se hur det fungerar i andra kök som jobbar med liknande verksamheter som vi, igår så var jag och två till från våra kök i Västerås och Uppsala iväg på en liten tur. Målet var köket på sjukhuset i Gävle som drivs ... more

Read more

Brödinstitutet och omvärldsanalys med trender

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

En härlig morgon med en sol som kommit upp och börjat värma upp luften lite, en snabb vända in till jobbet för att kolla mailen och justera lite innehållsförteckningar. Men bara en kortis för redan vid 7:14 så sitter jag på tåget mot huvudstaden för ett nytt intressant möte med kollegor och människor i branschen, och ... more

Read more

Förändringarnas vindar syns på nätet..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Läsartanke, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , ,

Jag får en del respons från härliga kämpar i det offentliga köket runt om i det nya matlandet Sverige, det är roligt att se att det även finns en hel del sådana som jag som också väljer att skriva av sig i en blogg. Detta vill jag gärna trycka på ... more

Read more

Från Spanien till Storbritannien på en minut

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

En ny solig dag som gryr och en härlig frukost i den sköna solen med strålande utsikt, känns riktigt lyxigt att få vakna till denna underbara miljö och få äta sin frukost i lugn och ro. Det är dags att titta närmare på Gibraltar som jag inte har så stor koll ... more

Read more

Inspiration och sol i Spanien

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Idag så far jag iväg till ett varmt och skönt Spanien för en ledig långhelg, här ska jag samla lite ny energi och massor av skön inspiration för matlagning och bloggande. Av en vän som jag lånar en lägenhet av så har jag fått tips på bra restauranger att besöka, ... more

Read more

“Som en smygande indian bytte man askkoppen”

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Jag minns när man började på krogen och dom gånger man jobbade som servitör hur röken låg tätt kring borden, att bytta en askkopp var en procedur som kunde visa på klassen av restaurangen. Desto mindre gästen märkte av att han rökt i form av fimpar och aska desto bättre ... more

Read more

Det kom ett paket med fairtrade kaffe och choklad

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hemma i köket, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Test, Utveckling | Tags : , , , , ,

Igår så kom det ett paket med lite trevliga prover från företaget Sackeus, som specialiserat sig på fairtrade varor och startades redan 1976 av Diakonia, Svenska Kyrkans mission och Lutherhjälpen men sedan 2001 ägs bolaget av Bergman & Bergstrand Kafferosteri, Svenska Kyrkans Förvaltnings AB samt av det mexikanska kaffeodlarkoopertivet UCIRI. Fairtrade är ... more

Read more

Från djurkrav till ett imponerande möte i en skolmatsal

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utan kategori, Utveckling | Tags : , , , , ,

Igår var jag på en mycket spännande dag om offentlig upphandling, mycket fokus låg på att belysa vägar att få in lokala/svenska råvaror i det offentliga köket. Vi fick lyssna på ett gäng härliga föreläsare som Anna Jiremark som pratade om hållbar utveckling, Mattias Sylven om den offentliga upphandlingen och ... more

Read more

En kväll med Peter Lehman, överraskningar och fantastisk mat

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Strike, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , , ,

Oj vilken kväll det vart.. vilket spännande vin från andra sidan jorden med maten som inte gick av för hackor, törs påstå att vi är ett helt gäng som igår var på vinmakarmiddagen på STRIKE som känner samma sak. Kombinationen med en helkväll där vi får lära känna ett vinhus ... more

Read more

Idag var fredagskvällen en riktig VARDA!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter | Tags : , , , , , ,

Igår så passade jag på att besöka en annan av Västerås bättre restauranger, är lite osäker på hur länge den har varit där men den har hållit en imponerande klass från början och det är ett tag. Restaurang Varda är en trevlig samlingspunkt för många både för att starta kvällen och tillbringa ... more

Read more
“Citatet”
Vi bör nog inte gå för långt i vår strävan efter äkthet. Vill vi egentligen att det ska finnas sjömän i sjömansbiff?
-Carl Hammarén