Kategori: Hemma i köket
Annorlunda sås till vilt, surdegsbaguette och fransk potatissallad
Igår så var det överraskningskalas för en god vän, vi var några familjer som valde att inte nöja oss med att gratta på facebook. Så i hemlighet planerade vi att komma och fira med lite gott att äta och dricka, för att göra det enklare så delade vi upp saker att göra ... more
Read moreLångkok i ugnen med ljuvlig bog och fläsksida samt äkta bearnaise från grunden.
Det började med att jag vart sugen att testa lite långkok under låg temperatur i ugnen, jag införskaffade två bitar av rimmad fläsksida och två bitar bog bägge sorterna Svenska givetvis. Ena skulle bli en pulled beef som är en amerikansk specialitet där tanken är att köttet ska bli så ... more
Read moreGorgonzoladoftande pastapanna med färg och krisp
I kylen ligger den en bit gorgonzola som jag känner att det är dags att göra något gott av, tillsammans med lite färgglada och goda grönsaker så bestämmer jag mig för att det får bli en trevlig pastapanna. Grönsakerna fräser jag på råa i en panna eftersom jag tycker om ... more
Read moreGrillrester möter potatismos i ugnen
Idag är det åter dags att transformera rester i kylen till en trevlig vardags middag, den här gången är det den grillade kotletten som ska få bli något nytt. Jag har även potatismos från gårdagens middag kvar, så kanken är att det ska få bli giftemål i ugnen idag. Det ... more
Read moreShepherd Pie..
Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt. I England har man ... more
Read moreEn buffé för livet..
När jag var yngre så träffade jag en av mina bättre vänner med jämna mellanrum för att bara laga mat tillsammans, för att efteråt njuta av den tillsammans med härliga drycker och en hel del intressanta samtal. Vi började ofta ganska tidigt på eftermiddagen, utan någon direkt samsynkning av våra ... more
Read moreHelgrillad ört och soyamarinerad kotlettrad med palsternackspuré, rödlökschutney och grönsaksspett
Idag så är det fredag och jag känner för en lite roligare middag med grillning på agendan, en tur till affären för inspiration och menynskapande får det bli. Gillar att gå runt och plocka det som jag blir sugen på för stunden, en kotlettrad, palsternacka, coktailtomater, champinjoner, rödlök och lite ... more
Read moreStekt falukorv med parmesan och ruccola spaghetti
Idag vart det hederligt stekt falukorv sådär som jag gillar den med lite extra hård yta, till den så serverade jag en spaghetti som jag smaksatte med mixad ruccola och parmesan. Det vart även lite enkelt kokta grönsaker med olivolja och flingsalt på, en härlig kombination av våra svenska falukorv ... more
Read moreHamburgare på franska inte riktigt som alla andra.
Idag så vart det åter en vända till grillen och dagen till ära så var det hamburgare på menyn, jag har här i bloggen gjort lite varianter på hamburgare och tänker inte gå in på det receptet. Jag presenterar istället det lite annorlunda tillbehören som jag hade idag som ger ... more
Read moreGrillat dagen efter… vad händer då?
En fortsatt strålande helg med sol och värme som lockar till vårkänslor gör att grillen kommer att tändas i kväll, men först ska resterna från gårdagens grillnig användas eftersom halva familjen var på andra äventyr i går kväll och saknades vid matbordet. Rester som verkligen passar perfekt idag när vi har ... more
Read more