Kategori: Fest
Gatans bästa hamburgerbuffé..
Jag har ett antal gånger gjort olika hamburgare här på bloggen och idag så vart det dags för nya, men precis som jag tycker att man ska göra så dukade vi fram en trevlig buffé där man bygger sin egen burgare utifrån sina egna önskemål. Idag så hade vi även ... more
Read moreVisst kan du röka gädda på grillen
Igår kom min ena grabb hem från ett läger och i packningen så hade han även med sig en liten gädda som dom fångat, den var färdig för tillagning men jag tyckte den var lite liten för att göra någon maträtt av den. Men all form av nyrökt fisk är ... more
Read moreAnnorlunda sås till vilt, surdegsbaguette och fransk potatissallad
Igår så var det överraskningskalas för en god vän, vi var några familjer som valde att inte nöja oss med att gratta på facebook. Så i hemlighet planerade vi att komma och fira med lite gott att äta och dricka, för att göra det enklare så delade vi upp saker att göra ... more
Read moreLångkok i ugnen med ljuvlig bog och fläsksida samt äkta bearnaise från grunden.
Det började med att jag vart sugen att testa lite långkok under låg temperatur i ugnen, jag införskaffade två bitar av rimmad fläsksida och två bitar bog bägge sorterna Svenska givetvis. Ena skulle bli en pulled beef som är en amerikansk specialitet där tanken är att köttet ska bli så ... more
Read moreShepherd Pie..
Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt. I England har man ... more
Read moreHelgrillad ört och soyamarinerad kotlettrad med palsternackspuré, rödlökschutney och grönsaksspett
Idag så är det fredag och jag känner för en lite roligare middag med grillning på agendan, en tur till affären för inspiration och menynskapande får det bli. Gillar att gå runt och plocka det som jag blir sugen på för stunden, en kotlettrad, palsternacka, coktailtomater, champinjoner, rödlök och lite ... more
Read moreVarför inte ett läckert långkok i helgen..
I DN.se kan man läsa om långkoket som är ett fantastiskt sätt att laga mat, det ger så mycket mer smaker samtidigt som köttet blir fantastiskt mustigt. Det är kocken Tareq Taylor som man bland annat kunnat se i SVT´s trädgårdsfredag, viserligen ett program som jag missat men hans tankar kring långkoket ... more
Read moreKrämig och len blomkålssoppa med ruccola och mozzarella
Fick en beställning att laga en middag till majhonggänget som var på besök hos oss, med fria händer så valde jag att göra något som jag tänkte skulle passa in till gänget. En krämig och len blomkålssoppa som är lite matig och passar kanon som en middag med ett godare ... more
Read moreKycklingfile på spett med, champinjoner, paprika och lök tilsammans med en sötsyrlig apelsinsås
Då har vi haft födelsebarnets middag där huvudpersonen får önska sig vad man vill ha, idag så önskade födelsebarnet kyckling med en god sås. För att göra det lite festligare så valde jag att göra spett med kycklingen, den goda såsen vart en kokossås med apelsin. En härlig sallad, pita ... more
Read moreEn klassiker på mitt sätt – Biff Greta
En riktigt restaurangklassiker som serverades framåt småtimmarna på restaurangen förr,man använde den ofta för att bli av med alla små snuttar av oxfilén som vart när man gjorde i ordning tournedo och medaljonger. Att den även är perfekt tillsammans med en öl och snaps, gjorde den inte mindre populär bland ... more
Read more