Då säger vi grattis till årets kock Klas Lindberg…

Årets kock som fick ta emot medalj av prinsen.

Tävla i mat är ett sätt att höja statusen på kockyrket, igår så var det dags för 6 kockar att göra upp om titeln för året. Vinnaren Klas Lindberg vet hur det känns att komma trea i SM och tvåa i VM, men aldrig förr har han varit årets kock i Sverige en tung titel i kock sverige.

Juryn konstaterade att ”vinnaren i knivskarp konkurrens tolkat råvarorna med stor respekt och skapat tre vällagade, eleganta och attraktiva rätter!” hans vinnande rätt bestod av:

• Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta (recept här intill)
• Ingefärsstekt hummer med blomkål, hasselnötter och soja.
• Sallad på confiterad hummer, pressade vintergrönsaker och surdegskrutonger med saffran.

Mer på SVT.se aretskock.se SvD.se Metro.se DN.se aftonbladet.se