Härlig höstsoppa med bacon och salvia

Missade att ta kort på soppan idag, så det bidde en bild på den utmärkta örten Salvia

Idag är det lite lagom höstigt ute med solen som värmer lite i den kyliga luften. Jag tycker att det passar perfekt med en go höstsoppa, med lite lagom mustig smak och med pasta som mättar lite mer så man klarar sig fram till middagen.

Härlig höstsoppa med bacon

– 250gr Bacon strimlad
– 2st Morötter i små strimlor
– 3st Schalottenlökar i små tärningar
– 1st Paprika i tärningar
– 15ml Tomatpuré
– 1,5l Vatten
– 15ml Vittvinsvinäger
– 3st Grönsaksbuljong tärningar eller motsvarande
– Salvia i fint hackad
– 75gr Pasta

1. Stek baconet klart utan att det får färg
2. Fräs med lök, morötter, tomat puré och salvia,
3. Slå på vattnet, vinäger och buljong tärningar, låt koka upp
4. Lägg i pastan och koka den klar
5. Lägg i paprikan och servera med ett härligt bröd och ost…