Mustig soppa med tomat och köttfärs
Här är soppan toppad med en klick creme fraiche
Idag så är det fridag från sportande och körningar, så jag passar på att göra något som jag varit sugen på ett par dagar en mustig soppa. Som vanligt försöker jag hålla vardagsmaten lite enklare så jag slipper stå för länge i köket, det gör att jag får mer tid till annat. Dagens soppa är en mustig tomatbaserad köttfärssoppa..
Mustig soppa med tomat och köttfärs
– 500g Blandfärs
– 500g Krossad tomat
– 1st Gul lök
– 3klyftor Vitlök
– 8dl Vatten
– 1dl Rött vin
– 35ml Köttfond
– Basilika
– Salt & peppar
1. Stek löken, vitöken och färsen ordentligt
2. Blanda i krossad tomat, vatten och rött vin, vill man ha lite mer styrka blanda i lite chili här också.
3. Krydda med basilika, salt och peppar blanda i fonden och låt koka ordentligt i minst 8 minuter, gärna längre blir det för lite vätska blanda i med vatten
4. Om man vill kan man reda med lite maizena, men jag gör det inte för jag tycker att det är gött när man kan suga upp lite soppa med en bit bröd. Sedan är den klar att avnjutas med lite bröd och god ost…
