Krämig omelett med tomat, paprika och parmesan
Den läckra omeletten med ruccola under på fatet
Behöver du fixa maten fort då är en omelett perfekt, man kan hitta på massor av spännande varianter. Min senaste vart en med grönsaker och parmesan ost, sedan serverade jag den på ruccola för smak och färg. Personligen vill jag ha färg på en omelett men den ska gärna vara lite rinnig i mitten, jag vet dock att den perfekta omeletten ii princip inte ska ha något yta alls.
Krämig omelett med tomat, paprika och parmesan
– 8st Ägg
– 1dl Grädde, vatten eller mjölk
– 2st tomater tärnad
– 1st Paprika tärnad
– 1st Gul lök Tärnad
– 0,5dl Parmesan riven
– Salt
– Peppar
– Olja
1. Blanda ägg, grädde, vatten eller mjölk med salt, svart peppar och parmesan
2. Fräs tomat, paprika och lök i olja, när det mjuknat slå på ägg blandningen och sänk värmen.
3. Stek till det börjar tjockna vänd försiktigt och stek på andra sidan. Ta bort från värmen om det känns som om den bränner.
4. När den är klar vänd upp på ett fat och servera..
