Grillad biff med vitlöksstekta champinjoner, rödvinssås och västerbottenost fylld potatis
2012-09-28
- Servings: 6
- Prep Time: 25m
- Cook Time: 45m
- Ready In: 1:05 h
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
En lite halvt klassisk middag med grillad biff och rödvinssås och ganska klassiska champinjoner, det är den fyllda potatisen som sticker ut lite och gör det lite annorlunda.
Ingredients
- 6 st Skivor Biff
- 350 gr Champinjoner (i klyftor)
- 3 st Vitlöksklyftor (pressad)
- 1 pkt med Sopp eller grytgrönsaker gärna med rödbetor i som ger läcker färg(i bitar)
- 3 - 4 dl Rött vin
- 5 dl Vatten
- 15 ml Tomatpure
- 10 ml Maizena
- Vitpeppar
- 6 st Stora potatisar
- 1 dl Grädde
- 150 gr Västerbottenost (grovriven)
- 1 st Gul lök ( finhackad)
- Svart peppar
- Salt
Method
Step 1
Börja med att baka av dom stora potatisarna i ugnen på 190° i ca 35 - 45 minuter
Step 2
Fräs nu soppgrönsakerna i en kastrull med lite olja så att dom börjar få färg, lägg i tomatpuren och fräs lite
Step 3
Slå på vin samt vatten och låt det sedan puttra, det ska bli ca hälften i vätske mängd
Step 4
Dela potatisarna längs med och gröpa ur dom men spara lite vägg, mosa den potatisen du gröpt ur och blanda den med löken, osten, grädde, salt och svartpeppar
Step 5
Smaka av och lägg tillbaka fyllningen i potatishalvorna, ställ dom i ugnen på 220° i ca 20 - 25 minuter
Step 6
Sila ur grönsakerna ur såsen och häll i maizenan utrörd i lite vatten tills du får en bra konsistens, smaka av med salt och peppar
Step 7
Fräs champinjonerna och vitlöken i lite olja, salta och smaka av
Step 8
Grilla eller stek biffarna och krydda dom bara enkelt med salt och peppar
Step 9
Nu är det bara att njuta av allt gärna med en trevlig sallad
