Halstrad lättrimmad torskrygg med enkel potatiskaka samt rårivna rödbetor i en färsostkräm
2012-12-17
- Servings: 6
- Prep Time: 20m
- Cook Time: 45m
- Ready In: 1:05 h
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
Idag rimmade jag min torskrygg en stund innan tillagning, det ger en fastare konsistens samt kortare tillagningstid.
Torsken halstrade jag sedan i en varm panna utan fett för att sedan serveras med en enkel färskostkräm, som jag blandat i rårivna rödbetor och lite lök i samt en enkel potatiskaka.
Ingredients
- 800 gr Torskrygg
- 0,5 dl Salt
- Vatten
- 800 gr Potatis (skivad tunt)
- 1 st Gul lök (skivad tunt)
- 100 gr Färskost typ philadelphia
- 1 dl Yoghurt
- 1,5 dl Rårivna rödbetor
- 0,5 st Rödlök (Finhackad)
- Örtsalt
- Salt
- Raps olja
Method
Step 1
Salta fisken med 0,5 dl salt och slå på vatten så att det precis täcker fisken, låt det sedan stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
Step 2
Lägg potatisen och gula löken i en ugnsform med lite örtsalt och olja, blanda och ställ in ugnen på 220° i ca 25 - 30 minuter
Step 3
Blanda färskosten med yoghurten ordentligt, lägg i rödbetorna och rödlöken blanda ihop och smaka av med salt
Step 4
När det återstår 10 minuter på potatisen häll av vätskan från torsken och torka fisken lite, stek den i en väl uppvärmd teflonpanna utan fett på bägge sidorna
Step 5
När fisken är stekt ställ in den i ugnen med potatisen i ca 5 minuter så att den blir klar i mitten också, ta ut potatisen och fisken sedan.
Step 6
Lägg upp allt snyggt och garnera gärna med lite citron och servera gärna med en läcker grönsallad till
