Hemmagjord tortilla med grillad mexikansk kyckling, guacamole, färsk tomatsalsa och lite till
2012-08-09
- Servings: 6
- Prep Time: 50m
- Cook Time: 50m
- Ready In: 1:40 h
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
Kryddor, tortilla, guacemole och salsa allt har vi gjort själva idag, men nu ska man inte känna sig dum om man väljer att köpa något färdigt men läs gärna vad det innehåller först och titta på mina recept 😉 .
Taco är inte en krydda utan det står för spanska ’bunt’, ’kloss’ och är ett mexikanskt sätt att äta olika maträtter i ett bröd bakat på majs- eller vetemjöl. Principen bygger på att brödet fylls och äts för hand, så kallad plockmat
Ingredients
- 6dl vetemjöl
- 1tsk bakpulver
- 0,5tsk salt
- 2dl kallt vatten
- 2msk majsolja eller annan vegetabilisk olja
- ----------
- 900gram Kycklingfilé (delad längs med)
- 15ml Spiskummin
- 15ml Mald koriander
- 15ml Lökpulver
- 15ml Vitlökspulver
- 15ml Paprika pulver
- Salt
- 1dl Vatten
- ----------
- 4st Tomater hackade
- 1st Gul lök hackad
- 3cm Röd chili fint hackad
- 10ml Vittvinsvinäger
- 15ml Flytande honung
- 10ml Rapsolja
- Salt
- Lite färsk koriander hackad
- -----------
- 3st avacados
- 1st liten gul lök
- Efter smak vitlök
- 2st små tomater eller 1st stor
- 1st citron juicen
- 2cm Röd chili (kan tas bort om man vill ha en mer barnvänlig guacamole)
- Salt
Method
Step 1
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke eller matberedare
Step 2
Tillsätt vatten och olja samt blanda ihop till en deg
Step 3
Dela degen i tolv bitar och forma till bullar,platta ut bullarna och kavla dem till tunna tortillas ca 15-20 cm i diameter
Step 4
Sätt på en eller flera stekpannor. När de är varma (lite över medelvärme) så gräddar du varje vetetortilla en minut på varje sida. Låt dem svalna mellan en eller två kökshanddukar
Step 5
Servera ljumma i en brödkorg inslagna i en kökshandduk
Step 6
-----------
Step 7
Blanda kummin, koriander, lökpulver, vitlökspulver, paprilka pulver och salt med vattnet och rör ut ordentligt
Step 8
Lägg kycklingen i en bunke och häll kryddorna över
Step 9
Vänd ordentligt så det finns kryddablandning på all kyckling
Step 10
Grilla färdigt
Step 11
Precis vid servering skiva upp den tunt..
Step 12
----------
Step 13
Blanda lök, tomat och chili
Step 14
Rör ihop först honung med vinäger och ha sedan i olja och rör ordentligt
Step 15
Häll allt över grönsakerna och vänd ordentligt
Step 16
Lägg i koriander och smaka av med salt
Step 17
-----------
Step 18
Gör bitar av avacados, tomat och lök, lägg sedan i en mixer
Step 19
Kör sedan allt tills du får en kräm.
Step 20
Smaka av med salt
Övrigt
– Yoghurt/Creme fraiche
– Skivad banan (vet att det är lite speciellt men mycket gott)
– Grillad lök
– Grillad paprika
– Salladsmix
– Riven ost
