Kycklinggryta med vitt vin och pesto
2012-05-03
- Servings: 6
- Prep Time: 10m
- Cook Time: 20m
- Ready In: 30m
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
Idag så konstaterar jag att det är dags att fylla på förråden hemma, för det tomma ekot i kylskåpet är lite tråkigt att höra. Men det får bli morgondagens projekt utan idag så fick det bli en Cajsa Varg, plockar ut lite kycklingfilé, två ensamma tomater, en gul lök och en paprika.
Känns som om det skulle kunna bli något riktigt bra av det här också, 30 minuter senare så ställer jag fram en het kycklinggryta på bordet som för tankarna till det soliga Italien.
Kycklinggryta med vitvin och pesto
– 600gram Kycklingfilé i bitar
– 2st Tomater i tärningar
– 1st Gul lök i klyftor
– 1st Röd paprika i strimlor
– 2dl Vitt vin
– Curry
– 3dl Vatten
– Salt
– Svartpeppar
– 30ml Pesto köpt eller hemmagjord enligt detta recept
– 5ml Maizena
– Olja
– Ris om man vill servera det till, kokas enligt paketet
1. Fräs kycklingen i olja och curry tills den fått färg
2. Slå på vinet och låt det koka upp slå sedan på vattnet och koka upp för att puttra i fem minuter
3. Lägg i löken och paprikan och låt den bli mjuk
4. Red av med maizena utrört i lite vatten, häll i tills såsen får rätt konsistens
5. Salta, peppra och lägg i peston och rör ut den i såsen, smaka av och servera när du är nöjd
