Pannbiffar med dragon i en tomat & lök sky samt rostad potatis med grönt
2012-08-31
- Servings: 6
- Prep Time: 25m
- Cook Time: 40m
- Ready In: 1:05 h
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
Idag blev den en smarrig pannbiff som jag smaksatt med dragon och till den så serverar jag en sky med tomat samt lök som pannbiffarna fått puttra klart i under ca 20 minuter, en enkel rostad potatis till sedan som jag blandar med lite romansallad innan servering gör en härlig torsdagsmåltid.
Ingredients
- 800 gr mindre Potatisar (tvättad och i halvor )
- 300 gr romansallad (strimlad)
- Rapsolja
- Salt
- 1 kg Färs
- Lökpulver
- Dragon
- Salt
- Svart peppar
- 3 st Tomater (tärnad)
- 1 st Gul lök (tärnad)
- 2 dl Creme fraiche
- 10 ml Flytande honung
- Salt
- Svart peppar
- 2 dl Vatten
Method
Step 1
Gör i ordning potatisarna och lägg på på en plåt med lite olja på, ställ dom sedan i ugnen på 220° i 25 - 30minuter
Step 2
När potatisen fått fin färg är dom klara, ta inte ur dom utan stäng bara värmen och öppna luckan och stäng den.
Step 3
När potatisen står i ugnen börja med att blanda färsen med salt, svartpeppar, lökpulver och dragon, gör en liten test biff som du steker och provsmakar.
Step 4
När du är nöjd med smeten steker du mindre pannbiffar i en stekpanna med lite olja i, dom ska bara ha stekyta och lyft ut dom som är klara i en större kastrull
Step 5
När alla pannbiffar är stekta slår du i vattnet i pannan och låter det koka lite och sedan slår du det över pannbiffarna
Step 6
Lägg i lite ny olja i pannan och lägg i löken samt tomaterna och låt det fräsa lite, lägg i creme fraichen och låt den smälta och blandas med lök och tomat
Step 7
Slå det du har i pannan över pannbiffarna i kastrullen sätt på ett lock och sätt den på plattan på medelvärme i 20 minuter
Step 8
Efter 15 minuter tar du ut potatisen och lägger i den strimlade salladen, salta och häller på lite olja, vänder försiktigt och serverar med pannbiffen.
