Loader

Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt

2020-08-26
  • Servings: 4
  • Prep Time: 25m
  • Cook Time: 35m
  • Ready In: 60m

Jag är lite av en matnörd..

More From This Chef »
Related Recipes:
  • Fröig power topping till gröt, fil och lite till

  • Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé

  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

Vardagsmat kan se och kännas lyxig utan massor av jobb i köket, som denna härligt färgrika ugnsrätt med goda ugnsbakade grönsaker och lax tillsammans med en trevlig yoghurtsås

Allt görs i en och samma ugnsform i princip så disken blir minimal och när maten står i ugnen så får du lite tid över att hitta på något annat roligt.

Ingredients

  • 500 gr lax i 4 bitar
  • 1 st Broccoli (hela i bitar även stjälken skalad)
  • 1 st Rödlök (flyftad)
  • 2 st Morötter (1 cm skivor)
  • 500 gr Små potatisar (delad)
  • 1/3 st Blomkål (i bitar)
  • 8 Cocktailtomater (delade)
  • 75 gr Parmesanost (grov riven)
  • Rapsolja
  • 2,5 dl Yoghurt av medelhavstyp
  • 1/2 Lime (pressad)
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • Salt
  • Svartpeppar

Method

Step 1

Sätt ugnen på 195°

Step 2

Lägg alla grönsaker utom tomaterna i en ugnsfast form, slå på lite rapsolja, salta, peppra och vänd grönsakerna. Ställ in formen i ugnen i ca 25 minuter tills grönsakerna fått lite färg.

Step 3

Ta ut ugnsformen, salta och peppra laxen och lägg den på grönsakerna, strö på parmesanen och lägg i cocktailtomaterna

Step 4

Ställ in formen i ugnen igen i 10 minuter

Step 5

Blanda yoghurten med vitlök och pressa i limejuicen, smaka av med salt

Step 6

Ta ut formen servera direkt med yoghurten, smaklig måltid.

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , Ingredients:

    Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

    “Citatet”
    No one is born a great cook, one learns by doing.
    -Julia Child
    %d bloggare gillar detta: