Rökt laxlindad torskfilé med vin och ajvarbrässerad potatis
2015-04-28- Cuisine: Internationell
- Course: Glutenfri, Huvudrätt
- Skill Level: Medel
- Servings: 4
- Prep Time: 20m
- Cook Time: 40m
- Ready In: 60m
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
En lite festligare torskrätt för en helt vanlig vardagskväll som inte tar hela kvällen att göra, den här gör man klart på 20 minuter och sedan sköter rätten sig själv i ugnen i 40 minuter.
Jag serverade en enkel tomatsallad till som syns på bilderna 🙂
Ingredients
- 4 bitar Torskrygg
- 4 skivor Rökt lax
- 550 gr Potatis (delad i cm bitar)
- 1 st Grön paprika (strimlad)
- 3 dl Aijvar
- 1 dl Vitt vin
- Parmesanost (hyvlad)
- Svart peppar
- Salt
- Olivolja
Method
Step 1
Sätt ugnen på 200°
Step 2
Häll lite olivolja i botten på en större ugnsform, lägg i potatis och paprikan,
Step 3
Salta, peppra och häll på vittvin samt aijvar, vänd allt ordentligt och ställ in formen i ugnen
Step 4
Salta torsken och linda en skiva rökt lax runt, när formen med potatisen stått i ugnen i ca 10 minuter ta ut formen och lägg fisken på potatisen i formen, toppa fisken med parmesanosten.
Step 5
Ställ in formen i ugnen igen i ca 30 minuter, när potatisen är klar ta ur formen och häll några droppar olja på fiskarna och servera med något grönt på toppen och lite sallad... smaklig måltid
