Loader

Saltbakad hel lax med syrlig tomat och fänkålssallad med fetaost samt dillkokt potatis

2014-09-07
  • Yield: 1 Lax
  • Servings: 5-8
  • Prep Time: 30m
  • Cook Time: 40m
  • Ready In: 1:10 h

Jag är lite av en matnörd..

More From This Chef »
Related Recipes:
  • Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé

  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

  • Churros en el camino de la casa

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

Ett härligt recept på en lax som bakas hel i ugnen och serveras med en syrlig sallad med fänkål, tomat och fetaost, tankarna för oss lite till medelhavet och är ett enkelt och härligt fiskrecept.

Ingredients

  • 1 st Lax (urtagen och fjällad)
  • 2 dl Grovsalt
  • Olivolja
  • ! st Fänkål
  • 200 gr Cocktailtomater (halvor)
  • 1 st Rödlök (tärnad)
  • 1 st Citron
  • Salt
  • 250 gr Fetaost
  • 900 gr Potatis
  • 1 st Näve dill

Method

Step 1

Sätt ugnen på 220°

Step 2

Ta fram en ugnsform som laxen kan ligga i, lägg salt i botten och gör tre skåror i skinnet på laxens bägge sidor.

Step 3

Lägg laxen i ugnsformen lägg salt i laxen och på ovansidan, ringla lite olivolja på, skär av "fingrarna" på fänkålen och lägg runt laxen (spara det dill liknande på fänkålen till salladen, det kallas fänkålsdill)

Step 4

Ställ i laxen i ugnen i ca 45 minuter, kolla längs ryggen om köttet lossnar lätt från benet är den klar, börja koka potatisen med dillen i vattnet

Step 5

Gör salladen genom att väldigt tunt skiva fänkålen i en bunke, pressa citronen över, lägg i löken samt tomaterna, salta, hacka och lägg i fänkålsdillen smaka av och smula i fetaosten

Step 6

När lax och potatisen är klara är det bara att lägga upp allt snyggt och servera..

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , Ingredients:

    Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

    ”Citatet”
    Kalorier: små trevliga saker i maten som ger människan volym och pondus.
    -Okänd
    %d bloggare gillar detta: