Smörstekta kantareller på rejäl surdegstoast med bräckt skinka och stekt tomat
2012-08-27
- Servings: 6
- Prep Time: 20m
- Cook Time: 30m
- Ready In: 50m
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
En papperpåse med kantareller i kylen som jag gärna gör något gott av men tiden är lite kort idag, men jag tänker att idag ska jag ha lite vardagslyx.
Det får bli dom härliga kantareller alldeles nystekta i smör, lagda på en toast även den stekt i lite smör serverade med lite bräckt skinka på en salladsbädd.
Ingredients
- Rejäl laddning kantareller jag hade närmare 1 kg
- 6 st rejäla skivor Surdegsbröd
- 100 gr smör
- 500 gr Skinka skivad
- Sallad (strimlad)
- 3 st Tomater (halvor)
- Salt
Method
Step 1
Börja med att torrsteka kantarellerna i en varm panna utan smör, när all vätska är borta lägg i hälften av smöret och salta, stek sedan lite yta på svampen
Step 2
Medans kantarellerna steker passar man på att börja steka skinkan i en annan panna utan fett, när det är klart steker man tomathalvorna och håller allt varmt.
Step 3
Sedan är det dags att lägga i smör i pannan och steka på brödet
Step 4
Lägg sedan brödet på tallriken med lite strimlad sallad bredvid, tomathalvan läggs mellan bröd och sallad sedan ska skinkan ligga snyggt på salladen, dela nu upp kantarellerna på alla smörgåsarna....mmm nu har du lagt upp härlig vardagslyx och det är bara att njuta
