Ugnsbakad karré i gryta med vindoftande grönsaker
2013-12-12
- Servings: 5-6
- Prep Time: 15m
- Cook Time: 2:00 h
- Ready In: 2:15 h
Related Recipes:
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
-
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
-
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
-
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
-
Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips
En härlig och enkel rätt som passar bra när man har aktiviteter och vill ha middagen klar när man kommer hem, jag lagade till det i min gjutjärnspanna men man fixar till det i en vanlig panna också men då sänker man temperaturen med 15°.
Rätten består av en smakrik karré som när den är klar är riktigt mör tillsammans med grönsaker och en härlig sky, eftersom den lagar sig själv i ugnen så kan man passa på att vara borta i 2 timmar och då bara koka lite potatis eller ris när man kommer hem.
Ingredients
- 1,3 kg Karré
- 1,5 dl Mangochutney
- 4 st Morötter (skalade och slantade)
- 1 st Röd paprika ( i bitar)
- 1 st Röd lök ( tärnad)
- 25 gr smör
- 2 dl Rött vin
- Salt
- Vitpeppar
- 6 portioner ris, potatis eller något annat gott
Method
Step 1
Sätt ugnen på 180°
Step 2
Lägg morötterna, löken, paprika och klicka ut smöret i gjutjärnsgrytan eller ugnsform
Step 3
Dela karrén längs med och salta samt peppra ordentligt, lägg delarna på grönsakerna i grytan.
Step 4
Dela upp mango chutneyn på karré bitarna och slå på vinet i grytan, sätt på ett lock eller folie och ställ in i ugnen
Step 5
Lått det sedan stå i ugnen i 2 timmar, när det börjar bli klart är det bara att koka ris, potatis eller det du vill ha till och göra en god sallad.
