Wokade nudlar med kokos, fläsk och grönsaker

2012-10-24
  • Servings : 6
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 60m

En beställning hemma på nudlar är nästan stående då det är en av dotterns favoriter, här är en variant med smak av kokos och med fläsk.

Jag börjar med att lägga nudlarna i blöt och sedan göra i ordning woksåsen som ska ge allt rätt smak, sist strimlar jag kött och grönsaker som ska wokas.

Ingredients

  • 400 gr Nudlar (lägges i ljummet vatten ca 30 min)
  • 400 ml Kokosmjölk
  • 1 Vitlöksklyfta (pressad)
  • 3 st Citrongräs strån (finhackade)
  • 8-12 Basilika blad (finhackade)
  • 1/2 tsk Gul currypasta
  • 10 ml Ris eller vittvinsvinäger
  • 10 ml Flytande honung
  • Örtsalt
  • 500 gr Fläsk kotlett (strimlad)
  • 1 st Gul paprika (i bitar)
  • 1 st Grön paprika (i bitar)
  • 1 st Röd paprika (i bitar)
  • 1 st Rödlök (i klyftor)
  • Rapsolja

Method

Step 1

Gör woksåsen genom att blanda ihop kokosmjölk, citrongräs, basilika, vitlöksklyfta, curry, vinäger, honung och salta med örtsalt

Step 2

Värm en panna eller wok rejält med olja, lägg först i köttet som ska få färg.

Step 3

Lägg sedan i löken samt paprikan som aka woka med en stund

Step 4

Sedan ska nudlarna i väl avrunna, vänd några gånger och häll i woksåsen

Step 5

Vänd försiktigt men ordentligt och låt det bli riktigt varmt, smaka sedan av.. servera

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Japanskt middagsmys med klassisk fonduegryta

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

Comment (1)

  1. posted by Gunnar Gunnarsson on 12 november, 2012

    Gott, men nästa gång skulle vi vilja göra denna rätt vegetarisk. Har du något tips vad vi skulle kunna ersätta kotletten med?
    Tack Patric!

      Svara

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Den siste jag skulle rådfråga om vad jag ska äta är en läkare. Det är mycket säkrare att konsultera en kypare och inte ett dugg dyrare.
-Robert Lynd
%d bloggare gillar detta: