Loader

Search Results For svinn


Snart så blir vi kanske färskare…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Vi strävar hela tiden mot att tillaga så mycket av våra rätter själva från grunden, det ska samtidigt ske med så bra råvaror som möjligt och med god ekonomi. Råvaran är väldigt viktig vid tillagningen, det gör att vi hela tiden kollar vi om det inte finns något som är ... more

Read more

En mötesdag i Uppsala..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Idag så startar jag upp min arbetsdag i Sveaköket som vanligt där jag börjar med att titta på veckan, gör en liten agenda på dom viktigaste sakerna och justerar en bunt recept. Lite senare idag styr jag mot Upssala och Akademiska sjukhuset, här väntar idag 3 olika möten som rör ... more

Read more

Luktar det inte, smakar det inte!!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Ett av våra stora dilemman i köken på sjukhus är att få det att smaka, vi vill ju att alla patienter ska få mat som smakar gott. Men tyvärr är det inte riktigt så enkelt, för på ett sjukhus har vi några faktorer som talar emot det. Men jag tänkte ... more

Read more

Vi har också känslor..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Idag så har man i dom flesta tidningar på nätet möjligheten att kommentera artiklar direkt, detta är något som jag brukar fundera på för rätt ofta.  Det kan vara grova påhopp mot både enskilda människor och grupper av människor, plötsligt så är allt tillåtet inom ramen av pressfrihet och yttrandefrihet. Ofta ... more

Read more

Varför slänger ni mat?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Det är inte helt ovanligt med frågan om varför vi slänger mat och ofta så kan det låta som om mycket mat slängs, men gör man drygt 30 000 portioner i veckan så låter även någon procent mycket. Om du tex.  lagar mat till en familj på 6 stycken och ... more

Read more

En nyhet på bloggen..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , ,

  Jag tänkte att jag skulle dela med mig lite tips som jag använder när jag lagar mat, anpassade och klara för att fungera i ett kök hemma. Då inläggen försvinner lite i mängden allt efter att jag lägger in nya, så försvinner mina tips också allt som tiden går. ... more

Read more

Glöden var kanon och flanken vart som en dröm..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Roligheter | Tags : , , , , , ,

Det vart en riktigt lyckad ledarträff igår där jag skulle fixa maten, vi hann med både lite plannering för säsongen, femkamp där jag förövrigt var med i det vinnande laget, god mat och trevliga diskussioner. Ni som läste förra inlägget i bloggen vet vad jag skulle bjuda på, ni som ... more

Read more

Halloj politiker, vart är helheten?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

När man pratar mat så är det lätt att fastna på smakerna, vilket i själva verket bara är en liten del i hela upplevelsen kring måltiden. När man pratar matupplevelser så brukar man säga att endast 20% handlar om smakerna resten handlar om upplevelser, i form av synintryck, ljud och ... more

Read more
“Citatet”
Det finns ingen kärlek mer uppriktig än kärleken till mat
-George Bernard Shaw