Stekt torsk med ugnsbakade rödbetor i citronsmör och parmesan flak

Surt från citron, sött från rödbetor och sälta från parmesan blir helt perfekt på torsken

Idag är det fisk på menyn och vi ska steka torsk, idag helt utan panering bara med lite salt och peppar. Till det serverar jag rödbetor som jag bakar i ugnen tillsammans ed några citron bitar, och när dom är klara smälter jag lite smör över dom och serverar på fisken. Mmm tillsammans med sältan från parmesan flak på toppen så gifter sig smakena ordentligt, jag serverar kokt potatis till och vill man göra det extra festligt så gör man pressad potatis.

Stekt torsk med ugnsbakade rödbetor i citronsmör och parmesan flak

– 1kg Torsk
– 1kg Rödbetor skalade och i bitar
– 1st Citron i tjockare halvmånar
– Parmesan efter smak
– Olja
– 80gr Smör
– Salt
– Svart peppar
– 1kg Potatis att koka till

1. Sätt ugnen på 200grader, lägg rödbetor och hälften av citronerna på en plåt och ställ i ugnen med olja i botten och salt och svartpeppar på
2. Börja koka potatisen
3. Låt rödbetorna stå i ca 20 minuter, stäng värmen och klicka ut smöret och pressa resten av citronerna över rödbetorna.
4. Stek fisken i lite olja och krydda med salt samt peppar, här någonstans borde även potatisen vara klar att hällas av.
5. Ta ut rödbetorna och vänd försiktigt i smöret och servera på fisken med hyvlade parmesan flak på toppen