Syrlig pasta och grönsakspanna med korv och mozzarella

Allt i en och samma panna enkelt samt snabbt att få i ordning..

Idag är det dags för en läcker pastapanna som jag idag gjort lite syrlig för att passa med mozzarellan i, vad det gäller grönsakerna som är i kan man ta vilka man vill själv la jag i dom om fanns hemma i kylen. Pannan är en snabb och enkelt middag en stressig vardag mitt i veckan som tar ca 25 minuter att få klar, börja koka pastan först samtidigt som du fixar allt annat när pastan är klar hettar du upp en större panna och gör du resten där.

Syrlig pasta och grönsakspanna med korv och mozzarella

– 1pkt  Pasta
– 250gr Falukorv i strimlor eller ta en smakrik korv och slanta
– 1st Rödlök i klyftor
– 1st Paprika i strimlor
– 200gr Bönor efter eget val (antingen egen kokta eller på burk)
– 1,5dl Grädde
– o,5dl Balsamico vinäger
– 20ml Kalvfond
– 150gr Mozzarella i tärningar
– Salt
– Svart peppar

1. Köka pastan enligt anvisningar, häll av vattnet salta och häll lite olja på
2. Stek Löken först i varm panna med lite olja, slå sedan på falukorv samt paprika och låt det få lite färg.
3. Slå på pastan och låt den steka med lite, och sedan bönorna.
4. Blanda grädde, balsamico och fond ordentligt och häll det på pastan, låt det puttra med under försiktig omrörning.
5. Smaka av med svartpeppar och salt, häll i mozzarellan och blanda.. klart för servering.