Loader

Etikett: Akademiska

Dags att famna FAMM, en guide till bättre måltider i en offentlig miljö..

By: Patric | 8 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Under mina år i restaurangbranschen så pratade vi mycket om vikten att se med gästens ögon vilket skapat en del vanor som sitter i, som exempel när jag går ut och äter så sätter jag mig så att jag ser hela matsalen och kan studera helheten och med en snabb blick kollar ... more

Read more

Jag fortsätter att tjata om helheten..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Hittade ytterligare ett inslag om den senaste mätningen av näringsintaget på Akademiska och Enköping lasarett, den här gången är det SR Uppland som har missat helheten och tror att måltiden är bara det som ligger på tallriken. För att patienter ska tillfriskna på ett bättre sätt så är näringen av yttersta vikt ... more

Read more

Strax innan solen går upp..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , ,

Jag är på plats vid klockan 6 på morgonen för att komma igång samtidigt som köket startar upp,då är det ofta rätt lugnt i huset och där jag sitter så är det inga andra på plats. Jag passar på att njuta av tystheten som är just då samtidigt som jag ... more

Read more

Tackar för den sparken…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Att det ska vara så otroligt svårt att fatta att nutrition på ett sjukhus består av flera olika saker, att politiker och media envisas med att hävda att så fort det handlar om nutriton så är det maten som är felet. Jag vet att vi inom KOST idag satsar stenhårt ... more

Read more

Om fysisk aktivitet i stillasittande nätverk…dags att tänka på livsstilen!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Motion, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Det märks att sommartiden varit i farten för plötsligt är det mörkare igen denna morgon, när jag gör ett snabbt besök in på jobbet vid 6 på morgonen för att kolla läget. Sedan är det dags att åter bege sig mot Stockholm för att nätverka lite, vilket alltid är lika roligt att ... more

Read more

Kostdagar i huvudstaden dag 2

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Bacon, äggröra, prinskorv, färsk fruktsallad med lite yoghurt och frön, smörgåsar, juice osv… dag två av kostdagarna startade med en rejäl frukost, och jag kunde inte riktigt hålla mig till den tid som jag bestämt med mina kollegor utan jag smög ner lite tidigare för att få frossa lite längre. ... more

Read more

Kostdagar i huvudstaden dag 1

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Den härligt soliga dagen igår så begav jag mig mot Stockholm för att deltaga i Kost & Närings kostdagar, två dagar med intressanta föredrag härligt nätverkande och lite god mat. Temat för årets kostdagar tog avstamp i de fem aspekterna i måltiden – rummet, mötet, produkten, styrsystemet och stämningen. För att ... more

Read more

Hur bra kök har vi i Västmanland och Uppsala läns landsting?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

I SVD.se kan man idag läsa att Stockholm nu väljer att inte fortsätta kontraktet 2015, med nuvarande leverantör av sjukshusmaten. I stället ska sjukhusen själva få större makt att bestämma hur och var maten de serverar ska lagas, det framgår i den måltidsutredning Stockholms läns landsting gjort och som tas upp i produktionsutskottet ... more

Read more

Helt rätt men ändå så fel….

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Mats-Eric Nilsson med böcker som Döden i grytan och Den hemliga kocken är någon som jag beundrar i mycket, han bedriver en tuff kamp mot den illa skötta hanteringen av livsmedel och råvaror i fabriker, kök och offentliga miljöer runt om i Sverige. Men samtidigt så kan jag inte låta ... more

Read more

Nya domar från gäster.. “Nöjd med sjukhusmaten” “Mediciner förstör matlusten”

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

För ett litet tag sedan så var en insändare med i VLT som är våran länstidning i Västmanland där vår mat fick sig en känga, jag svarade på den i bloggen och med en replik i tidningen vilket jag fått mycket positiva kommentarer om. Nu är det även fler som ... more

Read more
“Citatet”
Ett glatt leende gör varje måltid till en fest.
-A P Herbert