Etikett: Disk
Att urholka betydelsen av kockar i det offentliga köket..
Kan inte låta bli att fundera på alla de åren som jag jobbat i kök där man har haft olika yrkeskategorier som gör olika saker, hmm undrar om jag har tänkt och gjort helt fel alla de åren och kanske serverat mat som ingen vill ha och inte smakar som ... more
Read moreVarför slänger ni mat?
Det är inte helt ovanligt med frågan om varför vi slänger mat och ofta så kan det låta som om mycket mat slängs, men gör man drygt 30 000 portioner i veckan så låter även någon procent mycket. Om du tex. lagar mat till en familj på 6 stycken och ... more
Read more