Etikett: Historia
Att jobba med 50 år i bagaget…
Igår så fyllde Scandic som jag jobbar för 50år ett företag som onekligen har en ganska intressant historia bakom sig, man kan lätt konstatera att det hänt en hel del på de åren om man tittar på saker som teknik, bilar, krav, standard och med andra ord har man samlat ... more
Read moreEn kockmacka något av det bästa som finns i köket..
Kockmackan är en smörgås som kocken sätter ihop av smått och gott som som finns i köket, vilket ofta gör att det blir ett urval av kökets godaste som ligger på mackan. En riktig kockmacka ska vara med bröd som steks i smör innan man lägger på alla godsakerna och inte ... more
Read more
Grillad fläskkarré & grönsaker med coleslaw samt äpplerostad potatis
En favorit bland fläskkött är karré och här serveras den med en härlig coleslaw och spännande äppelrostad potatis
Read moreVad är annorlunda sedan 1950?
Enligt jordbruksverket så åt en medel svensk 1950 ca 50kg kött idag är vi upp i ca 85kg per person och år, en rätt häftig ökning på 60år men å andra sidan är det rätt mycket som har ändrats på 60 år. På 50talet var köttet ett dyrt livsmedel som ... more
Read moreDet glömda italienska köket..
Hittade ett härligt recept som jag är lite osäker skulle gå hem idag hos oss i Sverige, receptet kommer från det antika rom där en del av den moderna kokkonsten utvecklades. ”Du kokar spenar, binder ihop dem med vass, saltar och ställer i ugn eller på galler. Du bryner dem, stöter peppar, ... more
Read more