Etikett: Kökschef
Ett minne från köket..
Ibland så poppar det upp lite minnen som man glömt bort, jag har två stycken som kom idag som är från när jag var kökschef på en lite större restaurang. Det första är av en diskare som framförallt skötte disken från köket som vart en hel del under en kväll, ... more
Read moreSkeppskocken Mr Patrick Gill på Titanic..
För flera år sedan i samband med filmen Titanic kom gjorde vi en annorlunda middag för goda vänner, som tema hade vi den sista 1:a klass måltiden ombord på Titanic. Vi förberedde oss väldigt grundligt och massor av fakta kring köken och maten i det stora skeppet letades upp, vi gjorde en ... more
Read moreLångpanna, bong, preppa och livet vid luckan för en kväll
Igår så var det lite annorlunda att komma hem efter jobbet då dagen inte var riktigt slut, det vart hem och vända för att bege sig ner mot city för ett besök bakom kulisserna på restaurang STRIKE. Även om köken kan tyckas vara väldigt olika varandra så är det väldigt ... more
Read more