Etikett: Kost
Vad äter du för att gå ner i vikt, få större muskler eller bli friskare?
Att mat är ett måste för att vi ska leva och må gott är ingen underdrift, genom att äta och röra oss rätt så kan vi kontrollera våran hälsa, vikt och styrka många gånger. Tyvärr så finns det en del som vill få oss att tro att just deras kost/livsmedel ... more
Read moreDet låter ju kanon.. man ser helheten och är villig att jobba för den..
I Stockholms läns landsting har politikerna tagit ett helhetsbeslut kring maten där man vill satsa på helheten, det är riktigt roligt att höra hur man verkligen har förståt att allt spelar in i skapandet av den bästa måltiden. Jag ser fram mot att följa det arbetet, samtidigt som jag hoppas att jag ... more
Read moreSnart i kulisserna i Västerås undre värld..
I går kväll så var det åter dags för ett besök ner på STRIKE restaurangen med nöjes bowling, denna gång för att diskutera lite mer kring upplägget att visa lite mera bakom kulisserna på en restaurang i bloggen. Lite som en kontrast mot det kök som jag jobbar i dagligen, för att ... more
Read moreDags att famna FAMM, en guide till bättre måltider i en offentlig miljö..
Under mina år i restaurangbranschen så pratade vi mycket om vikten att se med gästens ögon vilket skapat en del vanor som sitter i, som exempel när jag går ut och äter så sätter jag mig så att jag ser hela matsalen och kan studera helheten och med en snabb blick kollar ... more
Read moreJag fortsätter att tjata om helheten..
Hittade ytterligare ett inslag om den senaste mätningen av näringsintaget på Akademiska och Enköping lasarett, den här gången är det SR Uppland som har missat helheten och tror att måltiden är bara det som ligger på tallriken. För att patienter ska tillfriskna på ett bättre sätt så är näringen av yttersta vikt ... more
Read moreStrax innan solen går upp..
Jag är på plats vid klockan 6 på morgonen för att komma igång samtidigt som köket startar upp,då är det ofta rätt lugnt i huset och där jag sitter så är det inga andra på plats. Jag passar på att njuta av tystheten som är just då samtidigt som jag ... more
Read moreTackar för den sparken…
Att det ska vara så otroligt svårt att fatta att nutrition på ett sjukhus består av flera olika saker, att politiker och media envisas med att hävda att så fort det handlar om nutriton så är det maten som är felet. Jag vet att vi inom KOST idag satsar stenhårt ... more
Read moreOm fysisk aktivitet i stillasittande nätverk…dags att tänka på livsstilen!
Det märks att sommartiden varit i farten för plötsligt är det mörkare igen denna morgon, när jag gör ett snabbt besök in på jobbet vid 6 på morgonen för att kolla läget. Sedan är det dags att åter bege sig mot Stockholm för att nätverka lite, vilket alltid är lika roligt att ... more
Read moreKostdagar i huvudstaden dag 1
Den härligt soliga dagen igår så begav jag mig mot Stockholm för att deltaga i Kost & Närings kostdagar, två dagar med intressanta föredrag härligt nätverkande och lite god mat. Temat för årets kostdagar tog avstamp i de fem aspekterna i måltiden – rummet, mötet, produkten, styrsystemet och stämningen. För att ... more
Read moreHur bra kök har vi i Västmanland och Uppsala läns landsting?
I SVD.se kan man idag läsa att Stockholm nu väljer att inte fortsätta kontraktet 2015, med nuvarande leverantör av sjukshusmaten. I stället ska sjukhusen själva få större makt att bestämma hur och var maten de serverar ska lagas, det framgår i den måltidsutredning Stockholms läns landsting gjort och som tas upp i produktionsutskottet ... more
Read more