Etikett: Långkok
Fransyska i långkok med linser, bönor, morötter och lite lök
Ett klassiskt långkok med härligt smak av alla råvaror som under 7 timmar tillagas i lugn och ro, för att göra rätten nyttig för kroppen och miljön fyller vi på med linser och läckra bönor.
Read more
Latinamerikansk högrevsgryta med vita bönor, zucchini och nystekt pannbröd
Ett smakrikt och spännande långkok med latin amerikanska toner som serveras med ett läckert nystekt pannbröd.
Read more
Gammeldags långkok med högrev, tomat och höstrotsaker
Ett riktigt härligt höstrecept med smakrik högrev som får puttra i flera timmar tillsammans med härliga höstrotsaker, resultatet blir en underbart mör högrev med mjuka rotsaker i en mustig sås med tomat.
Read more
Lågtempstekt rimmat sidfläsk med en härligt krämig tomatpasta
För mig står det Italienska köket för den enkla okomplicerade matlagningen med rena smaker, här är ett recept med min tolkning av just denna matlagning.
Read more
Husets egna chiligryta på högrev smaksatt med kakao och chorizo
En riktig chili con carne är gjord på helt kött som får koka länge så det går sönder, här är min variant på högrev som får koka under några timmar innan slut klämmen.
Read more
Gjutjärnsstek fransyska i långkok med härlig sås
En klassisk söndagsstek som får puttra i gjutjärnsgryta en längre tid för att få ett kött som är så mört att det smälter i munnen.. mmm
Read more
Bräserad fransyska med vitlöksrostade champinjoner och calvadosspetsad skysås
En fransyska tillagad i min gjutgärnsgryta där den fick puttra i 2,5 timmar, till den serverade jag champinjoner som jag rostat med vitlök och en skysås som spetsats med calvados.
Read more
Mustig söndagsgryta med doft av vin och en hint choklad
Idag så har det stått en järngryta och puttrat på spisen i några timmar när mina grytbitar har fått koka riktigt möra, en härlig smak får det av att långsamt puttra med vin, lök, morötter och palsternacka.
Read moreLångkok i ugnen med ljuvlig bog och fläsksida samt äkta bearnaise från grunden.
Det började med att jag vart sugen att testa lite långkok under låg temperatur i ugnen, jag införskaffade två bitar av rimmad fläsksida och två bitar bog bägge sorterna Svenska givetvis. Ena skulle bli en pulled beef som är en amerikansk specialitet där tanken är att köttet ska bli så ... more
Read moreHusets härliga måndagsgryta
Kan man göra en god gryta en vardag? absolut kan man det, och inte behöver det vara speciellt komplicerat, jobbigt och ta upp hela kvällen. Jag satte i gång att koka grytan när jag kom hem som sedan fick det puttra för sig själv i en timme, innan jag fortsatte ... more
Read more