Etikett: Lax
Parmesanbakad torsk med vinkokt tomat och löksky
Dags för fisk igen tyvärr kan jag inte stoltsera med färsk fisk utan den får bli en frysen variant, jag har valt att använda torsk idag men det går säkert att göra denna med någon annan variant. Jag var ute efter att göra något enkelt i ugnen som lite sköter sig själv, ... more
Read more1:a december och vi öppnar första luckan..
Lite som att öppna luckan på adventskalendern kändes det som idag när vår första leverans av färsk fisk kom, jag är lite upprymd och kockarna ser fram mot att få tillaga en färsk lax från Norge istället för den frysta stillahavslax som vi tidigare serverat. På bästa sätt ska våra ... more
Read moreVi satsar på mera färskt.. nu dags för fisken!
I vår strävan att bli bättre och höja kvaliteten på våran mat i köket, så kommer vi att byta ut flera av våra frysta fisksorter till till färsk fisk. Det känns väldigt stimulerande att äntligen få till det så pass med våran leverantör att det går, i början rör det sig om ... more
Read moreCitrondoftande färsk linguini med rökt lax och babyspenat
Pasta buffé i lördags och det vart färsk pasta över som vi kokar idag till middagen, vill göra det riktigt Italiensk enkelt och låta råvarorna tala. Med rökt lax så får det bli lite skön citrussmak på pastan, sältat med lite härlig parmesan. Dottern sparade lite deg i lördags som ... more
Read moreLaxpudding en favorit på menyn..
Idag så har vi nypremiär på en av våra restauranger på sjukhuset i Västerås, med premiären har vi även en ny fräsch meny som bland annat innehåller en hel del svenska klassiker. Idag på premiärdagen så fanns vår fantastiska laxpudding med, som görs med exakt samma recept som vi använder ... more
Read more