Etikett: Lokalt
Det finns kaffe och så finns det kaffe, en ny aha upplevelse för mig
Jag är en genuin kaffeälskare och har fram till för ett par timmar sedan haft en väldigt bestämd uppfattning om hur mitt kaffe ska vara, men efter ett besök på vårt lokala kafferosteri i Västerås så är min kaffevärld omkullkastad. Jag fick en fråga om jag ville testa lite kaffe ... more
Read more
Honung och apelsingrillad kyckling med Iréne Salut risotto
Idag så var jag och tittade till i vår saluhall här i Västerås, givetvis så kom jag hem men en liten inspirationskorg till middagen. Huvudråvarorna vart en helt fantastisk kyckling på 2,6 kg från Hagby uppfödd på foder utan tillsatser, till detta vart det en rejäl bit av en kitost ...
Read moreJupp det stämmer, vi gör dom helt själva…
Sitter och jobbar på recepten till våra egna ”hemmagjorda” pannbiffar, som vi gör från grunden till våra patienter och gäster. Det är några som upplever våra pannbiffar lite för hårda, så jag justerar till recepten så att pannbiffarna passar alla bättre i konsistens. När jag sitter och jobbar så slås jag ... more
Read moreFrån grannens trädgård!
Var på affären idag för att handla lite till kvällen, hittade riktiga tomater där. För nog är det något helt annat med tomater som är odlade i närheten och mognat i lagom takt, dessa tomater både luktade och smakade tomat. Vilket faktiskt är ganska ovanligt om man handlar idag, testa ... more
Read more