Detta är del 2 av en text som jag skrev för Förskoleforum 2013, men som jag känner fortfarande är lika aktuell så jag presenterar den här också. Att skapa den lyckade måltiden, som ger så många av barnen som möjligt rätt upplevelse, kräver tid, engagemang och förståelse om helheten kring ... more
Man kan läsa i ett flertal tidningar om livsmedelsverkets senaste undersökning, den visar på att bara 3% av svenskarna tror på att äta mer fett. Eller som den kallas LCHF eller en Lågkolhydrat- och högfettsdiet, en diet som som ligger i topp på bokförlagens försäljningslistor. Personligen så tycker jag inte att ... more