Etikett: Roligt
En intressant fundering.. apropå inget
En aforism av journalisten Carl Hammarén (1922-1970): ”Vi bör nog inte gå för långt i vår strävan efter äkthet. Vill vi egentligen att det ska finnas sjömän i sjömansbiff?” med andra ord så är diskussionen om tillsatser inget nytt.. more
Read moreJag tackar alla trevliga läsare av bloggen..
Jag bockar och bugar idag så har jag nått upp till fantastiska 10 000 klick på min blogg, och dagen till ära så har jag även nytt dagsrekord redan innan dagen är slut. Det finns massor av rolig statistik att hämta ut ur bloggen.. Lite är bla. att min populäraste ... more
Read moreEn intressant debatt artikel i DN
Visserligen hittade jag debatt artikeln i Stockholms delen men jag kan inte låta bli att bli lite glad när jag läser den, att se att det tänks på helheten och det viktiga helhetsintrycket gör mig genuint varm. Jag brukar själv använda Guide Michelin som exempel på hur viktig helheten är, ... more
Read moreJust nu så är det nytt och gammalt när vi tar fram ny meny..
I vårat kök så är det inte bara patientmat som tillagas, vi gör dagens rätt till våra restauranger, smörgåsar, salladslådor samt en hel del catering. Det är roligt att vi kan ha en sådan bredd på verksamheten i köket, det gör det roligare för oss som jobbar här att vara lite mera ... more
Read moreVåran kära knöl får upprättelse..
Våran köra knöl som troligt infördes i landet av hemvändande soldater från trettioåriga kriget, Jonas Alströmer är den som blivit mest känd för sina insatser för att få potatisen populär i Sverige. Även om det är en miss tolkning att det var han som förde in den, redan 1658 hade Olof Rudbeck planterat potatis i Uppsala botaniska trädgård. more
Read moreJag en fotomodell?
Gårdagens förberedelser kändes bra idag och jag var rätt lugn inför reportaget i fack tidningen, jag var inne tidigt i morse och ”lånade” köket för några sista saker bara. Klockan 13 skulle en journalist med fotograf dyka upp, för att underlätta lite så gjorde jag i ordning två av mina ... more
Read moreI kväll så ska det skapas..
Ibland så händer det saker som är lite annorlunda, som i kväll då det ska skapas lite inför ett reportage i en restaurang facktidning. Jag har fått ett uppdrag som ska presenteras i tidningen, och om ni är lika nyfiken som jag brukar vara så undrar ni givetvis vilken tidning ... more
Read moreStudiebesök är alltid roligt att ha..
Idag så har vi haft ett trevligt gäng på besök i Sveaköket, dom hade tagit sig ifrån Tranås en bil resa på nästan 3,5 timmar. Jag tycker att det är roligt att få visa upp vårat kök för andra, att få dela med sig av våran fina verksamhet och få ... more
Read moreNågot för framtidens sjukhus kanske?
Funderar på om detta kan vara något som skulle kunna fungera på ett sjukhus, tänk att låta patienten ha full koll på sin mat på detta sätt. Vore onekligen ett intressant sätt att jobba på och skulle göra patienten delaktig på ett fantastiskt sätt, lite på det sättet som jag ... more
Read moreEn reporter som ville göra rätt!!
På senare tid så har man sett artiklar som rör verksamheten som jag själv är en del av, men alltför ofta så är dom fulla med rena fakta fel och brist på objektivitet. Idag så publicerades en ny artikel på nätupplagan av Restaurangvärden , som igår var i kontakt med mig ... more
Read more