Loader

Etikett: Sjukhus

Nej! kvalité på offentliga måltider bestäms inte av koldioxidekvivalenter.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , , , ,

Kök kvalité

Kvalité? Jag kan inte låta bli att fastna på ordet kvalité som ibland känns så där flummigt som lagom kan göra i det svenska språket, i våra offentliga kök pratar vi ofta om att leverera mat av hög eller god kvalité – men vad innebär det i egentligen för våra ... more

Read more

Hur bra kök har vi i Västmanland och Uppsala läns landsting?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

I SVD.se kan man idag läsa att Stockholm nu väljer att inte fortsätta kontraktet 2015, med nuvarande leverantör av sjukshusmaten. I stället ska sjukhusen själva få större makt att bestämma hur och var maten de serverar ska lagas, det framgår i den måltidsutredning Stockholms läns landsting gjort och som tas upp i produktionsutskottet ... more

Read more

Påskmaten på ett sjukhus..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

I går kom det snö och det är 4veckor kvar ändå är jag lite sen inför påsken men idag så ska det planeras och läggas in vår påskmatsedeln i vårt datasystem Matilda, detta måste göras för att vi ska kunna göra prognos för att rätt råvaror i rätt volym ska ... more

Read more

Spisordning vid Länslasarettet i Västerås

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

“Lungmos och ölsoppa”, “köttpudding med bruna bönor och korngrynsvälling eller varför inte “kokt salt sill med stuvad potatis och bensoppa”  dessa är några av rätterna som finns med på en spisordning från sjukhuset, gissningsvis så är den från någonstans mellan 1928 (då sjukhuset byggdes) och 1940 av rätterna att döma. Idag är ... more

Read more

Helt rätt men ändå så fel….

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Mats-Eric Nilsson med böcker som Döden i grytan och Den hemliga kocken är någon som jag beundrar i mycket, han bedriver en tuff kamp mot den illa skötta hanteringen av livsmedel och råvaror i fabriker, kök och offentliga miljöer runt om i Sverige. Men samtidigt så kan jag inte låta ... more

Read more

Nya domar från gäster.. “Nöjd med sjukhusmaten” “Mediciner förstör matlusten”

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

För ett litet tag sedan så var en insändare med i VLT som är våran länstidning i Västmanland där vår mat fick sig en känga, jag svarade på den i bloggen och med en replik i tidningen vilket jag fått mycket positiva kommentarer om. Nu är det även fler som ... more

Read more

Ojdå är det redan 2012…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Då var det slut på helgerna och vi har avverkat både julen och nyåret inte för att det är något som märks här mer än att det blir lite annan mat och lite lugnare, för här i köket så är det alltid folk som jobbar på dagarna oavsett om det varit ... more

Read more

Ska patienter ta med sig egen mat?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Läser en artikel i Metro.se om hur stor sjukhusen i Stockholm ska satsa på hemlagat, låter ju kanon funderar på om det innebär att folk tar med sig sin egna hemlagade mat eller? För vad betyder ordet hemlagat? får patienterna som vi lagar till hemlagat om dom är här i Västerås medan dom som ... more

Read more

Vinterstormar stoppar den färska fisken..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Vi har som jag tidigare skrivit om börjat med färsk fisk till vår patientmat vilket är mycket roligt för oss,  nytt för oss är även det som hände i morse då vår färska sejfilé inte kom med i leveransen. Det visade sig att dom starka vinterstormarna ställt till det för ... more

Read more

Vi bröstar upp oss och visar att vi kan

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Idag har vi varit ett gäng från KOST som har presenterat och visat upp vår patientmats verksamhet, under dom 5 timmar vi stod i entren på sjukhuset i Västerås så var det en strid ström med nyfikna hela tiden. Vi har fått en fantastisk respons från alla våra besökare där ... more

Read more
“Citatet”
Ibland tycker man att det är synd att man inte har bröd hemma för då kunde man ha gjort en leverpastejmacka om man haft leverpastej.
-Okänd