Etikett: Slipa
Knivskarpa brev
För mig som jobbat med matlagning i hela mitt liv så har knivarna blivit väldigt viktiga för att jag ska kunna jobba rätt i köket, detta gäller i allra högsta grad även mina knivar hemma där jag vårdar dem ömt och varsamt. För mig är det kanske inte viktigast att ... more
Read moreHar du rätt förutsättningar i köket?
För att det ska bli bra i köket är ofta verktygen lika viktiga som själva råvaran, många glömmer gärna bort det och använder sig av redskap och verktyg som borde slängts för länge sedan. Att göra den där fina skivan av tomat med en slö kniv är omöjligt, eller steka den fina färska fisken ... more
Read more