Etikett: Spännande
Persisk kycklingklubba med milt saffransris och valnötter på krispig botten
Med persisk inspiration har jag här tillagat en kycklingklubba på en härlig grönsaksbädd med tomat, aubergine, purjolök och koriander, till det serverar vi ett klassisk ris med lite saffran, valnötter och russin på en krispig brödbotten.
Read more
Inspiration från mellanöstern med lax på härligt smakrik bulgur
Idag så hämtar vi inspiration från det köket i mellanöstern som har massor av spännande smaker, här har vi använt lax och bulgur som grund men med lite kökstrolleri tar oss till en helt ny världsdel.
Read moreHur var det med skålarna, kommer annonsen ut, har alla fått jeans, två sorters kaffe??
Alla har vi våra perioder där man vaknar till och undrar vad som händer, själv är jag av naturen en ganska lugn person som nästan alltid kan slappna av när det behövs och sova hela nätter. Men ibland så är det som om någon annan tagit över kroppen när man ... more
Read more8 glas vin med en middag utöver det vanliga
Då var det dags för ett nytt besök i västerås undre värd hos mina vänner på STRIKE där det bjöds på en ny vinmakarmiddag, med det Italienska vinhuset Ruffino som stod för presentationen av vinerna. Min vana trogen så tar jag mig ner i tid för att känna av lite ... more
Read more
Tranbärsnudlar med kyckling, lök och morötter
Köksfusion med asiatiska nudlar som får smak av nordiska tranbär, allt serverat med kyckling och morötter tillsammans i ett väldigt gott sällskap.
Read moreDags att ta ett nytt personligt steg i ny riktning
Efter 5 år i det offentliga köket så är det dags att lämna det och gå mot nya utmaningar, jag lämnar dock ett kök som jag trivs mycket i med sina härliga lokaler och underbara människor som jag fått äran att leda och jobba tillsammans med. Jag har under hela ... more
Read more
Surdegs baguette
– 100 gram vetesur – 5gr Jäst – 4dl Vatten – 5dl Vetemjöl special – 1,5dl Grahamsmjöl Börja med att blanda mjöl, vatten, jäst och vetesur, täck skålen med plastfolie, och låt den sedan stå och växa i rumstemperatur under några timmar men minst 3 – Degen ovan som jäst ...
Read more
Svensk nudelwok med smörfrästa kantareller
En annorlunda wok med svenska kantareller som får förgylla dom asiatiska nudlarna.
Read more
Grillad aprikosspetsad pannbiff med en kryddig fetaostyoghurt och marinerad rödlök
En smakrika pannbiff med lite annorlunda gosaker i som aprikoser och rödlök som serveras med härlig yoghurt med fetaost och lite stuns, samt jag marinerade lite rödlök och passar på att grilla några tomater med biffarna samt rostar potatis i ugnen
Read moreNyckeln till att bli stor och stark som Karl-Alfred är spenaten..
Att spenat är det som gör Karl-Alfred stark har man växt upp men jag har nog aldrig tänkt på det som annat än ett sätt att få barn att äta spenat, som jag personligen kommer ihåg som en söndrig välkokt grön massa som serverades i skolan med jämna mellanrum. Har ... more
Read more