Etikett: Tankar
Min fantastiska mentor i köket som lärt mig ett och annat om livet också
Detta är ett minne och hyllning till min mentor som gett mig de bästa av förutsättningar att lyckas i den branch jag är i, och för att du inte bara varit en förebild i köket utan även varit en stor förebild i stora delar av mitt livet som min pappa. ... more
Read moreAllvarligt vill du att jag ska ha det där i maten?
Jag fick besök av en försäljare här om dagen som försökte sälja in en ”nyhet” och lämnade ett prov på en vara som jag sa direkt att den där tror jag inte på, nu har jag kollat ingredienserna och är helt säker på min sak den där kommer inte in ... more
Read moreEn intressant debatt artikel i DN
Visserligen hittade jag debatt artikeln i Stockholms delen men jag kan inte låta bli att bli lite glad när jag läser den, att se att det tänks på helheten och det viktiga helhetsintrycket gör mig genuint varm. Jag brukar själv använda Guide Michelin som exempel på hur viktig helheten är, ... more
Read moreDet är så lätt att tycka, men det är lite som att kasta sten i växthus..
Jag är ett stort fan av härliga nykokta kräftor, så där lagom salta och med den sköna krondillsmaken och den lilla touchen av porter som ska finnas där. Okej jag erkänner att jag tyvärr tröttnar lite för fort när det ska pillas och sörplas, men det förringar inte den goda smaken av dom gyllene kräftorna. ... more
Read moreEn blogg som alla andra?
Ojdå en till blogg.. Alla andra har ju en så varför inte jag? det finns ju en hel del tankar och funderingar som behöver komma ut även i mitt huvud. Tanken är att jag ska kunna förmedla mina tankar och funderingar, kring det är med mat i stora kök och ... more
Read more