Etikett: Uppsala
Att urholka betydelsen av kockar i det offentliga köket..
Kan inte låta bli att fundera på alla de åren som jag jobbat i kök där man har haft olika yrkeskategorier som gör olika saker, hmm undrar om jag har tänkt och gjort helt fel alla de åren och kanske serverat mat som ingen vill ha och inte smakar som ... more
Read moreEtt annorlunda studiebesök i Sveaköket
Igår fick jag ett trevligt besök av min dotter och hennes kompis som ville se köket, självklart tar jag alla chanser jag får att visa upp köket som vi har. Det är viktigt och bra att visa hela kedjan från hur råvarorna kommer in till att dom lämnar oss, med ... more
Read moreEn grönsakssymfoni hos en lokal grönsakshandlare
Idag så har jag visserligen semester men jag passade på att ta mig till jobbets närmaste grönsakshandlare som vi använder för ett litet studiebesök, har inget med jobbet direkt att göra utan jag tycker att det är så skön inspiration att gå runt bland alla färger för att att lyssna, ... more
Read moreHaga slott och nutritionsdagen på Akademiska i Uppsala
Igår började jag med konferens på Haga slott, men till lunch begav jag mig mot akademiska i Uppsala. Där var jag tillsammans med våran dietist, och representerade kost på nutritions dagen som är en fokus dag på just nutrition. Vi var mest där för att visa upp oss, och vara ... more
Read more